【产品名称】莽草酸
【英文名称】Shikimic Acid
【CAS NO.】138-59-0
【化 学 式】3,4,5-三羟基-1-环己烯-1-羧酸
【分 子 量】174.15
【分 子 式】C7H10O5
【熔点及溶解度】185－187°C，易溶于水，难溶于氯仿、苯和石油醚。
【植物来源】莽草酸存在于木兰科常绿灌木莽草Illicium lanceolatum A.C. Smith的干燥果实。
【性状】白色精细粉末,易溶于水，在水中的溶解度为18g/100ml，难溶于氯仿、苯和石油醚。
【熔点】185℃～191℃ ，旋光度-180°，气味辛酸。
【备注】莽草酸存在于木兰科植物八角(Illicium verum Hook.f.)的干燥成熟果实。八角为生长在湿润、温暖半阴环境中的常绿乔木，高可至20米。主要分布于中国大陆南方。树皮灰色至红褐色。
【植物来源】椭圆形全缘单叶，披针形生长，叶为革质，短柄，长6-12厘米，宽2-5厘米，上表面可见透明油点。春秋季开花。花单生于叶腋部。有3片黄绿色萼片；6-9片花被，呈粉红至深红色。秋季至第二年春季结果。聚合果呈星状的八角形，长1-2厘米，宽3-5厘米，高<1厘米。成熟后由绿变黄。蓇葖果顶端钝或钝尖，每个内含6毫米长的种子一颗。果实在秋冬季采摘，干燥后呈红棕色或黄棕色。气味芳香而甜。注意同属植物莽草（又称野八角）的果实与八角非常相似，但有毒，应避免混淆。除了植物，莽草酸还广泛存在于微生物中，通过微生物发酵也能提取莽草酸。
【产品包装】：1kg/铝箔袋，25kg/纸板桶；可根据客户要求定制。
【存储条件】：应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方,有效期为两年。
