抗氧化能力
葡萄籽提取物是纯天然物质，是迄今发现的植物来源最高效的
抗氧化剂之一，试验表明，其抗氧化效果是
维生素C和维生素E的30～50倍。
[1] 活性
原花青素具有极强的活性，能抑制香烟中的致癌物，在水相中对自由基的捕捉能力是一般抗氧化剂的2～7倍，如比α-生育酚的活性高两倍以上。
[1] 研究发现，在众多的植物组织中, 葡萄籽与
松树皮提取物中原花青素的含量最高
[2] , 而从葡萄籽中提取原花青素的方法主要有
溶剂提取法、微波浸提法 、
超声提取法和超临界CO2 萃取法
[3] 等。葡萄籽原花青素提取物中含有很多杂质, 需进一步纯化才能提高原花青素的纯度, 常用的纯化方法有溶剂萃取、膜过滤及色谱法。
乙醇浓度对葡萄籽原花青素提取率的影响最为显著, 提取时间和温度对葡萄籽原花青素提取率的影响都不显著。其最佳提取工艺参数为: 乙醇浓度70% , 提取时间120m in, 料液比1:??20。
[4] 静态吸附实验表明HPD- 700 对原花青素的吸附率最高为82.??85%, 其次为DA201, 为82.??68%, 其差值相差不大, 而且, 这两种树脂对原花青素的吸附量也相同; 在解吸试验中,DA201 树脂对原花青素的解吸率最高, 为60.??58%, 而HPD- 700对原花青素的解吸率只有50.??83%。结合吸附试验和解吸实验, 确定DA210树脂为分离原花青素的最佳
吸附树脂。
[4] 通过工艺优化, 在原花青素浓度为0??15mg /mL时, 流速为1mL /m in, 以70% 的乙醇溶液作为洗脱剂, 流速为1mL /m in, 洗脱剂用量为5BV,可以对葡萄籽原花青素的提取液进行初步纯化。
