槲皮素95%

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0
原产地 计量单位
kg
【中文学名】槲皮素 [5]
【英文学名】Quercetin [5]
【异名】栎精槲皮黄素, Meletin , Sophretin 。 [5]
【化学名】 4H-1-Benzopyran-4-one, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-Flavone [5]
【分子式及相对分子质量】C15H10O7;302 [5]
【物化性质】黄色粉末(甲醇),其二水合物为黄色针状结晶。在95 ~ 97℃成为无水物,熔点为313~314℃(分解)。溶于热乙醇(1:23)、冷乙醇(1:300),可溶于甲醇醋酸乙酯冰醋酸吡啶等,不溶于石油醚乙醚氯仿中,几乎不溶于水。其碱水溶液呈黄色,乙醇溶液味很酷。紫外灯下显现蓝色荧光,加入AlCl3乙醇溶液荧光变为黄绿色,盐酸-粉反应显红色。 [3]
槲皮素属黄酮醇类化合物。黄酮类化合物多以苷类形式存在,由于所连接的糖的类型和位置不同,形成多种黄酮苷。组成黄酮苷的糖类多为单糖黄酮醇水溶性较差,而其苷类则较易溶于水。 [3]

天然分布

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槲皮素广泛存在于许多植物的茎皮、花、叶、芽、种子、果实中,多以苷的形式存在,如芦丁槲皮苷金丝桃苷等,经酸水解可得到槲皮素。其中,在荞麦的杆和叶、沙棘山楂洋葱中含量较高。槲皮素在许多食物中也均有发现,如洋葱、细芦笋卷心菜芥菜青椒菊苣葡萄柚莴苣山楂苹果芒果李子萝卜黑加仑马铃薯菠菜等。另外,约有100多种药用植物(如槐米侧柏叶高良姜款冬花桑寄生三七银杏接骨木等)中均含有此成分。 [3] 辣椒中的维生素C含量非常高,同时还含有大量的槲皮素,这些营养素都有助减少炎症风险。



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