植物提取物是植物药制剂的主要原料，有几百种。从20世纪90年代末开始，植物提取物渐渐受到医药界、食品界的关注。开发高效的植物提取物分离方法，对彻底改变我国天然产物开发层次低，生产方式粗放，技术落后有着重要作用，对中药现代化和提升传统中药行业有着重要意义。本篇我们了解植物提取物酶法提取工艺。
什么是酶法提取？
天然植物的细胞壁由纤维素构成，其中的有效成分往往被包裹在细胞壁内。酶法就是利用纤维素酶、果胶酶、蛋白酶等(主要是纤维素酶)，破坏植物的细胞壁，以利于有效成分最大限度溶出的一种方法。酶反应可以较温和地将植物组织分解，从而大幅度提高其提取效率。
酶法提取的优势
酶是生物体活细胞产生的，它是以蛋白形式存在的一类特殊的生物催化剂。某些酶可以在常温、常压和温和的酸碱条件下，将植物细胞壁分解，较大幅度提高天然产物中有效成分的提取率，改善生产过程中的过滤速度和纯化效果，提高产品纯度和制剂的质量。该技术在传统的天然产物成分提取的基础上进行，应用常规提取设备即可完成，操作简便，成本低廉。